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中國質量新聞網訊（黃志毅 謝旺江）近日，重慶根源農業有限公司等7家企業，來了食品生產安全專家團隊現場“坐診”，答疑解惑。這些專家是重慶市渝北區市場監管局邀請來的，該局通過提升監督管理力度等四個措施來幫扶食品生產企業發展,幫助解決食品生產企業的發展障礙。

強化監督管理力度。渝北區市場監管局堅持關口前移，從事后查處轉變為到事前預防，以風險、問題為導向。扎實做好乳制品等重點企業監督抽檢工作，上半年，對重慶市天友乳業股份有限公司乳品一廠的原料及成品進行抽檢152批次，未發現不合格批次。針對多批次產品抽樣不合格及日常監督檢查中存在突出問題的5家企業進行風險提示約談，同時給轄區所開出“診斷單”，指出問題清單、改進措施及處理建議，加大日常監管力度，形成事前、事中、事后監管相結合的全過程監管。

強化風險防控精度。按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”建立風險清單、措施清單和責任清單，建立完善與企業規模、食品類別、風險等級等相適應風險評估，全面了解影響食品安全的各種風險、造成風險的原因、風險的危害及其嚴重程度，指導企業結合生產的食品類別實際、設備實際、工藝實際、人員實際制定風險管控清單。加強風險隱患排查，突出食品生產主要品種、集中區域，開展全覆蓋、常態化風險隱患排查。完善風險隱患臺賬，根據風險隱患排查情況，健全完善“一企一檔”風險隱患清單并實行動態管理，強化風險隱患治理。

強化幫扶指導溫度。開展“紓困解難”精準幫扶，搭建食品安全資源共享平臺，積極利用平臺推廣品牌、開拓市場，加強企業自律。深入食品生產企業開展調研走訪和監督檢查，認真聽取企業食品主體落實情況，并將提出的問題和建議逐一解疑答惑。在線上加大政策解讀力度，強化企業食品安全管理人員責任意識，扎實推進企業主體責任落實。

強化行業管理高度。制定《渝北區食品生產主體落實食品安全主體責任告知書》，強化企業主要負責人及食品安全管理人員職責，明確工作到人、責任到人、管理到人。與140余家食品生產企業簽訂《渝北區食品生產主體落實食品安全主體責任承諾書》。編制焙炒咖啡、糕點、豆制品等十余個食品類別的食品安全風險清單和防控指南，幫助規模以上食品生產企業建立食品安全先進管理體系，助推食品生產企業全過程質量檢驗能力提升，提升大中型食品生產企業食品生產總監和食品安全員履職能力。

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