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2022年秋季學期開始，黑龍江省雞西市雞冠區市場監督管理局按照市局統一安排部署，扎實推進食品安全“微腐敗”專項整治行動。針對校園周邊校外托管機構（小飯桌）等重點場所，防“微”處、從“小”抓，精準把握“三個度”，用最嚴謹的工作態度，抓最薄弱的風險環節。

打擊黑小飯桌 執法有力度

黑小飯桌一直是校園周邊最大的食品安全隱患，具有隱蔽性強、取證困難等特點，是食品安全監管執法中最大的難點。2022年秋季開學之際，該局認真走訪、摸排暗訪，對隱藏在小區家屬樓內的黑小飯桌精準踩點。9月15日，聯合轄區公安民警突擊檢查，當場查處非法經營的小飯桌3家，用餐學生50余人。妥善安排好用餐的學生后，責令非法經營業主立即停止營業，并聯系家長退還預收的款項。同時，對涉嫌業主下達行政處罰決定書，并予以取締。

嚴把核查準入 驗收有溫度

開學前是小飯桌辦理的高頻期，為確保其在開學前正常開展經營活動，為學生提供安全高質的就餐條件，該局取消休息時間，全天候開展核查驗收。對新開辦的小飯桌按照《餐飲經營單位日常監管要點表》全面監管，指導其參加食品安全管理員考試，發送食品安全知識宣傳手冊。對已運營的小飯桌開展檢查驗收，要求其清理原料庫存和衛生死角、建立新進人員健康檔案等，并指導其完善經營標準，消除風險隱患。而對于不達標的小飯桌，堅決不予營業。截至開學前，轄區內150余家小飯桌全部驗收合格。

開設流動課堂 培訓有精度

從8月份起，該局通過進高校、進社區、進企業等形式，在轄區內開展“流動課堂”系列培訓。針對部分小飯桌經營業主文化水平不高、對網絡平臺操作不熟練等問題，采取“面對面”模式進行培訓，重點包括《食品安全法》《餐飲服務行業操作規范》《黑龍江省中小學食堂管理辦法（試行）》《反食品浪費法》等內容。培訓后，當場組織小飯桌經營業主參加黑龍江省市場監督管理局“兩庫一平臺”考核，取得食品安全管理員證書后，懸掛公示。

截至9月15日，該局共檢查學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送公司、校外托管機構、校園周邊餐飲單位452家，下達責令整改16個，取締校外托管機構3家。下一步，該局將持續推進食品安全“微腐敗”專項整治行動，提升執法水平，加大處罰力度。

（供稿：黑龍江省市場監管局）

標簽： 食品安全 黑龍江省 扎實推進